うずら家 / ざるそば

今年二度目の〝長野〟って事で...

蕎麦を食べに〝戸隠〟迄足を延ばしてみました。
事前にネットで調べてどうやらココが人気らしいとの
事で、７時前に自宅を嫁と出発し、ゆっきー２号を
途中で乗せ、途中から雨と悪天候でしたが、
丁度お昼頃に到着　！　数組の待ち状態。

〝大盛ざるそば〟と〝きのこのいろいろ天ぷら盛り合わせ〟
嫁は〝ざるそば〟のみ、ゆっきー２号は〝かけそば〟と
〝新鮮高原野菜の天ぷら盛り合わせ〟をそれぞれ注文　！

で、先ずは〝生わさび〟が運ばれてきました。
何でも、砂糖を少量加え擦ると辛みが増すらしい...
との事でテーブルには砂糖が用意されていました。

そうこうしているうちに、〝蕎麦〟が運ばれてきました。
蕎麦は美味しいね〜っ　！
『地粉を仕入れ、熟成し最もおいしくなる厳寒期に石臼
製粉し、マイナス二十度の冷蔵庫で保存。旨味を残し
たまま、そのつど解凍したてを煉り・延ばし・切る』　らしい。

天ぷらも〝サクサク〟して美味しい〜っ　！
しかも色んなきのこが...

『天ぷらだけでも価値があるね』　と、お褒めの言葉を
頂戴いたしました。季節の素材と極上のごま油...
と記載されております。

ちなみに、このお店監修の〝そば茶〟
も発売されております。

その後、〝善光寺〟を訪れました。

本堂にて　【お戒壇巡り】　をしてきました。

「床下の真っ暗な回廊を巡り、中程に懸かる「極楽の錠前」に
触れることで、錠前の真上におられる秘仏の御本尊様と結縁
を果たし、往生の際にお迎えに来ていただけるという約束を
いただく」　との事、本当に真っ暗でなにも見えない〜っ　！

ちゃんと錠前に触れてきましたよー、コレで無事お迎えが...

ROCK'N'ROLL KITCHEN

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